Przepisów jest wiele na zdrowe ciasta i wypieki. Ja mam tylko kilka ulubionych, którymi dziś chciałam się z Wami podzielić. Robią zawsze furorę niezależnie od sposobu żywienia osób, których nimi częstuje.Chciałam aby te wybrane, były naprawdę dobre dla zdrowia. Unikam też cukru nawet brązowego .. bo to przecież jest cukier 😉

Pamiętajcie ! TO CO MA ETYKIETKĘ JAKO ZDROWE nie zawsze takie właśnie jest !Dziś przedstawię  2 moje ulubione przepisy.

BROWNIE  Z BATATÓW  – CZAS PRZYGOTOWANIA 20 MIN + 30 MIN PIECZENIE

Składniki na ciasto

mokra część 

• 2 bataty ugotowane na miękko ( woda w garnuszku powinna zostać odlana ale ziemniaki powinny zostać wilgotne)
•  1 banan duży lub 2 małe
•  zamoczone we wrzątku na 5 min daktyle 14 sztuk
•   syrop klonowy lub  syrop z daktyli lub  miód  – 3 łyżki
•   opcjonalnie jajko ( z jajkiem będzie ciutkę lepsze ale ja nie dodaje)

Lubię część mokrą jeść łyżką z miski – przyznaje się do tego więc czasem robię więcej masy by ze spokojem oddać się tej przyjemności i nie myśleć że zabraknie do foremki.

cześć sucha

•  szklanka migdałów lub ¾ szklanki mąki migdałowej
• ( lepiej ja zrobić świeżą  samemu, jak ? wkładamy suche migdały do młynka do kawy dobrze umyty i wytarty jeśli wcześniej była w nim kawa i mix !)
•  ¾ szklanki mąki ja używam ziemniaczanej, ale może być gryczana, jaglana, jaką macie pod ręką  bezglutenowa – jeśli dodacie mąkę pszenną zwróćcie uwagę aby miała dobry przemiał – czyli np tym 2500 !
•  6 łyżek Surowego (RAW) Kakao najlepiej  zmielonego ale jeśli nie macie lub jest za drogie może być zwykłe kakao w proszku. Tylko zawiera ono o 80 % mniej żelaza i wszystkich składników. Ja kupuje często  kakao Lewandowskiej.

polewa

• – syrop daktylowy ( można zastąpić czekoladą rozpuszczoną wersja bardziej kaloryczna i nie zdrowa
• -dowolne orzeszki – najzdrowsze są migdały i orzechy włoskie
• ( można je rozgnieść albo poukładać w całości, można dodać rodzynki itp )

Jak przygotować ?

1. cześć mokra : 1 miska to nasz garnuszek z batatami, dodajemy wszystkie  składniki z części mokrej i miksujemy ! blendujemy na gładką masę.

2. część sucha: wszystkie składniki mieszamy w misce i po połączeniu dodajemy do ciepłej masy mokrej ( garnuszka ), powolutku i mieszamy łyżką do uzyskania pysznej czekoladowej papki ;). Czasem wrzucam tam rodzynki – uwaga na opakowaniu nie może być za dużo siarki i E ! w składzie

3. powstałą masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego na 180°C. Formka do ciasta najlepiej wychodzi jak ma 20 cm do  25 – okrągła – wtedy ciasto ma najlepszą konsystencję po prostu 😉

Piecz około 30 minut.

4. upieczone ciasto po ostygnięciu około 20 min nakładamy syrop z daktyli na górę oraz dowolne składniki które lubimy na polewę.

Powinno być bardzo miękkie i w środku bardzo wodniste !

JEMY ! 😉

pycha!